به گزارش پایگاه خبری تحلیلی افق سناباد”محمدرضا طلایی صبح شنبه در اختتامیه همایش روز ملی زعفران در اتاق بازرگانی خراسان رضوی افزود: این در حالی است که کل تولید زعفران در دنیا حدود ۴۰ هزار کیلوگرم است و ایران سالیانه بیش از ۴۰۰ تن محصولات حوزه زعفران را تولید می‌کند.
رئیس سازمان تعاون روستایی با اشاره به دو هدف کلی کشور در صنعت زعفران، اظهار داشت: در گام اول متمرکز بر تولید هستیم تا بهره‌وری افزایش پیدا کند و در این راه، تلاش داریم از دانش نخبگان دانشگاهی استفاده کنیم.
وی ادامه داد: در گام دوم نیز ارزآوری، اشتغال‌زایی و فراهم آوردن امتیازات اقتصادی مورد هدف است و مجموعه تعاون روستایی با هدایت و راهبری بیش از هفت هزار تشکل مختلف، اراده راسخ خود برای حمایت از زنجیره تولید زعفران را پای کار آورده است.
ضرورت ارتقای کمی و کیفی تولید زعفران
رئیس دفتر نمایندگی وزارت امور خارجه در منطقه شمال‌شرق نیز با تأکید بر اینکه همه دستگاه‌ها برای صیانت از جایگاه بین‌المللی زعفران مسئولیت دارند، برای رونق حوزه زعفران به سه مرحله برنامه‌ریزی اشاره کرد.
احمد معصومی‌فر افزود: اول بحث فرصت‌یابی است که باید آن را متمرکز بر بازاریابی دانست، در گام بعد ارتقای سطح استاندارد تولید و فراوری ضرورت پیدا می‌کند و در مرحله سوم، توجه به کارکرد‌های متنوع این محصول راهبردی است که باعث می‌شود بتوان فراتر از یک ماده غذایی به‌عنوان یک پیش‌نیاز تولید دارو، زمینه ارزآوری را فراهم کرد.
وی با اشاره به همکاری دفاتر و سفارت‌خانه‌های ایران در ۱۴۰ کشور جهان با تجار صادرکننده زعفران، بیان کرد: در شرایطی که در دنیا بیش از ۸۰ محصول مختلف در حوزه‌های مختلف صنعتی، غذایی و دارویی از زعفران استحصال می‌شود، امروزه ما با برخی محصولات مواجه هستیم که به‌دلیل کیفیت نازل در گمرک کشور‌های اروپایی متوقف می‌شود.
معصومی فر گفت: علاوه بر این، بازار‌های جدیدی برای زعفران ایرانی در دنیا وجود دارد که تا به امروز دست‌نخورده باقی مانده و اگرچه موانع تحریمی وجود دارد، اما می‌توان سازوکار‌هایی را لحاظ کرد که بازار این کشور‌ها همچون عربستان سعودی، چین و کشور‌های شرق آسیا از محصول ایرانی بهره‌مند شوند.
مصوبات جشنواره ملی زعفران؛ نقشه راه آینده باشد
استاندار خراسان رضوی نیز در این مراسم گفت: ایران تامین‌کننده ۹۲ درصد زعفران دنیا است که در این زمینه ۱۲۱ بهره بردار به صورت مستقیم فعالیت می‌کنند.
مظفری با اشاره به سطح زیر کشت زعفران گفت: ۱۲۷ هزار هکتار سطح زیر کشت زعفران در کشور وجود دارد که سهم خراسان رضوی از این مقدار ۹۶ هزار هکتار است.
او با اشاره به اینکه مصوبات جشنواره ملی زعفران باید در سال آینده به مرحله اجرائی رسیده باشد، افزود: باید تاثیر برگزاری اولین جشنواره ملی زعفران را در سال‌های آینده ببینیم و ما معتقدیم جشنواره نقطه آغاز و شروع کار است.
در پایان این مراسم از چند جلد کتاب چاپ شده جشنواره ملی زعفران رونمایی شد.
نخستین جشنواره روز ملی زعفران با حضور شهرستان‌های مشهد، تربت حیدریه، گناباد، نیشابور و تربت‌جام از سوم تا پنجم آبان‌ماه به میزبانی مشهد در حال برگزاری است.
در جشنواره روز ملی زعفران ۲۸ غرفه از تولید کنندگان زعفران خراسان رضوی حاضر شدند و علاوه بر ارائه محصولات در این جشنواره برنامه‌هایی از جمله نمایشگاه جشنواره عکس، غذا و موسیقی، کاروان‌های ترویجی آموزشی و تور گردشگری در حال انجام است.
نمایشگاه عکس جشنواره ملی زعفران هم در محل پارک کوهسنگی مشهد با ۳۵ اثر متعلق به ۲۷ عکاس منتخب از ایران، تا عصر روز پنجم آبان ماه در حال برگزاری است.
پنجم آبان ماه در تقویم رسمی کشور؛ روز ملی زعفران در کشور نامگذاری شده است.
